农产品卖出难、农民增收难、农业规模化水平不高等因素制约着农产品上行，如何化解这些难题，在商务部等部门日前发布的第一批全国城乡高效配送典型案例中，美菜网、北京三快在线科技有限公司、家家悦集团股份有限公司、苏州食行生鲜电子商务有限公司4家企业作出了有益的探索。这4家企业以发挥规模采购优势，立足生产基地，面向城乡餐饮门店、超市和消费团体，开展共同配送的共同特点成为农产品上行物流配送典型案例企业。

    针对餐饮行业流通渠道分散、生鲜损耗大、冷链物流成本高等问题，美菜网专注中小餐饮商户需求和痛点，深耕餐饮供应链，探索“两端一链一平台”模式，一端连接田间地头，一端连接城市餐饮消费，以供应链贯穿农业与餐饮业，减少中间流通环节，通过自建仓储、运输、配送体系，创新应用智能配送技术，为广大中小餐厅及学校、机关团体食堂提供一站式、全品类新鲜食材的集采、统仓、共配服务。

    目前，美菜网已建立物流分拨中心、专业配送中心、末端配送网点三级配送网络，基本覆盖全国性物流节点城市和具有辐射能力的区域性物流节点城市。与此同时，采用智能分布式云仓储管理系统，整合分散在不同区域的实体仓储资源，并根据大数据分析提前采购备货、就近入库。

    美菜网还自主开发了智能排线系统，推行订单集合众包配送。由智能排线系统对订单总额、商品总重、肉禽蔬菜占比等关键数据进行分析，生成订单集合，随后可将订单商品以标准数据形式作用于排线计算，将订单集合与车辆体积关联计算，得到最优的排列组合，设计最短配送路线。

    美菜网的“两端一链一平台”模式全面打通农产品的采、仓、配、销，使商户终端菜价降低约15%~40%。此外，美菜采购网络遍及全国51个贫困地区，带动贫困户脱贫的同时也广泛吸纳了当地人员就业。

    快驴进货是北京三快在线科技有限公司(美团点评)独立的事业部，借助美团点评的规模优势、全品类服务优势和技术优势，形成了以北京为总部中心的一站式餐饮供应链平台，致力于通过减少流通环节，降低流通成本，构建专业、短链、高效的餐饮供应链。

    快驴进货拥有自主知识产权的仓配一体化系统，集合了现代物流技术、移动互联网技术、大数据应用分析技术，不仅可以提供线上进货、线下仓储物流、销售咨询等服务，还可以搭建专业的餐饮供应链管理平台，帮助餐饮商家进行在线采购。

    在此基础上，快驴进货的农产品集采共配模式可以集合末端商户需求进行产地直采和“一批”直采，减少供应链条和环节，提高供应链效率，降低客户采购成本。

    在构建网络方面，通过租赁高标准仓库和恒温仓库快速搭建仓储网络，自主研发仓配管理系统，建立中央仓储体系，实现一对多的经营管理。

    在智能配送方面，对配送区域实行网格化分级管理，以最优的配送成本提供到店服务;利用智能调度系统，实现社会集约化配送。目前，车辆满载率达87.4%，配送准时率达99%，平均配送时间由5小时缩短为3.5小时。同时，综合运用冷链专用箱等单元化包装设备及先进保温技术、冷链运输监控关键技术，实现全程冷链运输过程信息可追溯。

    家家悦是一家以连锁超市为主业、以区域物流一体化为支撑、以现代农业生产基地和食品加工产业链为保障、以生鲜农产品为特色的多业态综合性零售商。

    家家悦整合利用优势资源，大力发展现代物流。一是发展物流链，加强与农副产品基地或与农业合作社合作，打造“基地+超市”的农超对接模式，引导订单农业生产;二是延伸产业链，投资建设家家悦食品工业园等项目，加强与优质供应商合作，引进国内名牌企业入园从事食品加工生产，建立更加紧密的“零供战略”合作关系;三是提升价值链，投资建设农产品初加工中心，将净菜加工业务由各门店前置到农产品初加工中心。

    按照“发展连锁、物流先行”的战略，家家悦构建以网络化、标准化、信息化为支撑的农产品配送体系。首先，以配送中心为支点，建立布局合理、区域一体化的高效生鲜农产品配送网络;其次，推广物流标准化，实现农产品从基地采摘、装筐、装车、仓储，到运输、配送、到店卸货、门店销售整个流程“一筐到底”，减少农产品损耗约23%;最后，自主研发生鲜仓储配送系统，提升生鲜农产品综合管理水平。生鲜农产品全程标准化管理，无纸化作业，使农产品追溯与仓配系统无缝融合。

    家家悦通过建立农产品基地，引导订单农业生产，推进农业产业化升级，有效架起农民与市场的桥梁，先后采购内蒙古土豆、海南瓜果、新疆大枣和威海苹果、无花果等滞销农产品2万多吨，实现农民增收、企业发展、社会受益多方共赢。

    食行生鲜是一家线上预订、线下社区智能冷柜自助提货的生鲜零售、配送企业。利用互联网、物联网和社区结合的优势，食行生鲜打造线上线下融合的供应链交易平台，用智能冷鲜柜解决生鲜配送难的问题。食行生鲜采取先预订后采购的模式，通过集约化的全程冷链配送，直接连通农产品生产基地与消费者，缩短农产品流通供应链，实现生产与消费无缝对接，有效提高了农产品流通效率，实现农产品直供直销。

    食行生鲜自建农产品冷链物流配送中心，编写《食行生鲜冷链流通标准体系》，指导和规范农产品冷链流通过程。在运输的途中严控车厢温度，对所有生鲜产品实行分温冷链环境下分拣作业，配送中心到社区智慧微菜场自提柜的配送环节由标准冷链车负责配送入柜等，实现了生鲜产品各环节的无缝对接和不脱冷状态，极大地提高了产品“保鲜度”。

    结合大数据、物联网、云计算等技术，食行生鲜开展了全流程闭环追溯生态系统的建设，为每一个产品赋予了独一无二的“产品二维码”，做到全链条可见、可控、可追责，对产品实现了从生产、仓储、运输、销售直至售后等全流程追溯。若用户要打开智能冷柜取出商品，只需要扫描贴在包装袋上的二维码，即可查商品“生命周期”的所有信息。

    来源：中国商务新闻网

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